|
|
Babi Ketjap Met Noten En Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram sperziebonen
zout
500 gram hamlappen
3 eetlepels ketjap manis
peper
1 theelepel gemberpoeder
2 teentjes knoflook
3 eetlepels zonnebloemolie
100 gram (liefst ongezouten) cashewnoten
400 gram rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sperziebonen schoon, halveer ze en kook ze 12 minuten in water met zout . Giet ze af en spoel er koud water over.
Snijd intussen het vlees in blokjes. Maak een mengsel van ketjap, peper, zout (als er ongezouten noten worden gebruikt), gemberpoeder, gepelde geperste knoflook en 1 eetlepel olie.
Schep de vleesblokjes door dit mengsel. Verhit de rest van de olie in een wok of hapjespan, voeg het vlees toe en roerbak dit 5 minuten. Voeg 2 eetlepels water toe en stoof alles zachtjes 10 minuten.
Kook intussen de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking. Schep de sperziebonen en noten vlak vóór het serveren door de babi ketjap.
|
|
|